yoshikawa | oros reibe klein | design hideyoshi nagoya, junji yawata, aya sunagushi

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wer eine bezugsquelle für echten wasabi hat, braucht die oros-reibe: das rhizom, also der wurzelausläufer des scharfen japanischen wassermeerrettichs, wird zu einer paste zerrieben und gerne zu sushi serviert. sicherlich kann man auch europäischen meerrettich oder ingwer verwenden und hat damit eine frischere zutat als die käufliche, grüne tubenpaste.